السلطات
السلطة المناسبة لمن يعاني من برودة ورطوبة (بلغمية):
هذا الشخص يحتاج إلى أطعمة دافئة وجافة تساعد في تقليل البلغم والرطوبة الزائدة، وتحفز الهضم وتدفئ الجسم.
المكونات المناسبة:
الخضروات الدافئة والجافة:
• الجرجير: يساعد على تصريف البلغم.
• البصل الأخضر أو الأحمر: منشط ومدفئ للجسم.
• الفجل: مفيد لطرد البلغم وتقليل الرطوبة.
• الكراث: دافئ وجاف، مفيد للهضم.
• البقدونس: يعزز إدرار البول ويقلل الرطوبة.
• النعناع: يسهل الهضم ويقلل الرطوبة.
الإضافات المفيدة:
• الليمون: قابض، يساعد على تقليل البلغم.
• الزيتون وزيت الزيتون: مسخن قليلاً، يقلل البلغم.
• الكمون أو القرفة أو الزنجبيل المطحون: تضاف بكمية قليلة لتدفئة الجسم.
• خل التفاح: يساعد على تقليل البلغم والرطوبة.
ما يجب تجنبه:
• الخيار، الخس، الطماطم، الفطر، لأنها تزيد الرطوبة.
• اللبن أو الزبادي، لأنها تزيد البرودة والبلغم.
السلطة المناسبة لمن يعاني من برودة ويبوسة (سوداوية):
هذا الشخص يحتاج إلى أطعمة دافئة ورطبة لتدفئة الجسم دون التسبب في جفاف زائد.
المكونات المناسبة:
الخضروات الدافئة والرطبة:
• الجزر: يغذي ويدفئ الجسم.
• البنجر (الشمندر): مرطب ومدفئ قليلاً.
• الملفوف الأحمر: مفيد للأشخاص ذوي الطبع البارد اليابس.
• الخس (بكميات قليلة فقط): مرطب، لكن لا يجب الإكثار منه.
• الريحان: مفيد للأعصاب والجهاز الهضمي.
الإضافات المفيدة:
• الرمان الحلو: يعطي رطوبة دون أن يسبب برودة مفرطة.
• التمر أو العسل: يعوض الجفاف.
• زيت الزيتون: يرطب الجسم ويدفئه.
• اللوز المنقوع: يساعد على التوازن بين الدفء والرطوبة.
ما يجب تجنبه:
• الأطعمة القابضة مثل العدس، لأنها تزيد الجفاف.
• التوابل الحارة بكثرة، لأنها قد تزيد الجفاف.
• المخللات والخل بكثرة، لأنها تزيد الجفاف والسوداوية
السلطة المناسبة لمن يعاني من حرارة ورطوبة :
هذا الشخص يحتاج إلى أطعمة باردة وجافة لتخفيف الحرارة وتقليل الرطوبة الزائدة.
المكونات المناسبة:
الخضروات الباردة والجافة:
• الخس: يبرد الجسم ويساعد على تقليل الحرارة.
• الخيار: مرطب، يساعد على تصريف الحرارة.
• الجرجير: مناسب، لكن بكميات معتدلة.
• البنجر (الشمندر): يوازن الحرارة دون أن يزيد الرطوبة.
• الملفوف الأبيض: يخفف الحرارة.
الإضافات المفيدة:
• الرمان الحامض: يساعد على تقليل الحرارة ويجفف الرطوبة الزائدة.
• الليمون: يخفف الحرارة ويحسن الهضم.
• زيت الزيتون: لا يرفع الحرارة، لكنه يمنح توازناً جيدًا.
• النعناع الطازج: مبرّد ويساعد في تهدئة المعدة.
• القليل من الكمون: يساعد في الهضم دون زيادة الحرارة.
ما يجب تجنبه :
• الفلفل الحار والزنجبيل، لأنها ترفع الحرارة.
• الطماطم بكثرة، لأنها تزيد الرطوبة والحرارة معًا.
• الأطعمة الثقيلة مثل العدس والحمص بكثرة، لأنها قد تزيد الحرارة الداخلية
السلطة المناسبة لمن يعاني من حرارة ويبوسة :
هذا الشخص يحتاج إلى أطعمة باردة ورطبة لتخفيف الجفاف وتقليل الحرارة.
المكونات المناسبة:
الخضروات الباردة والرطبة:
• الخيار: أفضل خيار لترطيب الجسم وتبريده.
• الخس: يرطب ويبرد الجسم.
• الكرفس: يساعد على التبريد والترطيب.
• البنجر (الشمندر): مغذٍ، يبرد ويرطب الجسم.
• الجزر الطازج: مرطب، لكن لا يجب الإكثار منه.
الإضافات المفيدة:
• الرمان الحلو: يساعد على الترطيب دون أن يزيد الحرارة.
• زيت الزيتون أو زيت اللوز: مفيد لترطيب الأنسجة الجافة.
• القليل من العسل: يساعد في التغذية دون زيادة الجفاف.
• النعناع الطازج: يهدئ الحرارة ويمنح رطوبة خفيفة.
• اللبن أو الزبادي: جيد لتبريد الجسم، لكن بكميات معتدلة.
ما يجب تجنبه:
• الأطعمة القابضة مثل السفرجل بكثرة، لأنها تزيد الجفاف.
• الأطعمة الحارة مثل الفلفل الحار، لأنها تزيد الجفاف والحرارة.
• الخل بكثرة، لأنه يزيد الجفاف
